提起实验室细胞破碎仪，首先想到的就是超声波细胞破碎。超声破碎和超高压破碎是目前实验室常用的2种细胞破碎方法。
超声破碎机理尚未完全清楚，可能与空化现象引起的冲击波和剪切作用有关。对不同菌种的发酵液，超声破碎的效果差别较大。一般地，杆菌比球菌较易破碎，革兰氏阴性细菌细胞比革兰氏阳性细菌细胞较易破碎，对酵母菌的破碎效果较差。
一次，我们用必能信（BRANSON）的超声波细胞破碎仪，破碎酵母菌，结果破碎效果不明显。必能信（BRANSON）是世界超声波技术的领导者，其破碎仪享誉全球，但是在面对酵母菌这种”壁垒森严”的生物时，超声破碎久攻不下。
相比超声破碎，超高压对酵母菌的破碎效果要明显好很多。但是超高压细胞破碎仪比超声波细胞破碎仪价格贵很多，因此，没有超声破碎普及率高。目前，实验室使用的多是进口的超高压细胞破碎仪。比较知名的品牌有ATS，Niro，French Press等。这些超高压细胞破碎仪各有优缺点。
聚能生物开发的JN3000实验室细胞破碎仪，采用了与进口细胞破碎仪完全不同的设计，在武汉大学、中国农业科学院麻类研究所等单位破碎大肠杆菌、酵母菌等都取得了很好的实验效果，一次破碎率可以达到95%~99%。
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大肠杆菌
酵母细胞